browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

De lekkerste gehaktballen

Gehaktballen worden gemaakt van gehakt en het is een vleesproduct. Door het gehakt tot een goede ronde bal te draaien, wordt er een gehaktbal gemaakt. Het vlees dat gebruikt wordt voor het maken van gehaktballen is gemalen vlees, dat meestal wordt gemaakt van rundvlees of varkensvlees. Het varkensvlees of rundvlees word door een gehaktmolen geperst tot gemalen vlees. Gehakt is eigenlijk een restproduct, dat bestaat uit resten vlees of overblijfselen van het slachten. ‘Ballen gehakt’ zijn van vroeger uit al een veel gegeten vleesproduct en dat komt omdat gehakt het goedkoopste vlees was wat er te verkrijgen was. Omdat vleesproducten vroeger tot een luxe product behoorde voor veel mensen, was er halverwege de week ‘woensdag gehaktdag’, dit omdat er dan veel gehakt beschikbaar was. Tegenwoordig worden gehaktballen gezien als een lekkernij bij het avondeten en de lekkerste gehaktballen worden natuurlijk zelf gedraaid. Om de lekkerste gehaktballen te bereiden zijn de volgende ingrediënten nodig:

  • 500 gram gehakt
  • 2 eieren
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
  • 50 gram bakboter
  • 2 eetlepels paneermeel
  • justablet of juspoeder

Gehaktballen maken en draaien

gehaktballenMet bovenstaande ingrediënten kunnen gehaktballen gemaakt worden. Als eerste moeten de 2 eieren met het zout, de peper en de nootmuskaat geklopt worden. Vervolgens moet het gehakt vermengd worden met deze geklopte ingrediënten. Daarna mogen de twee eetlepels paneermeel toegevoegd worden en dit geheel moet gekneed worden tot één compacte massa. Hierna mogen er riante gehaktballen gedraaid van de compacte massa. Als de gehaktballen zonder scheurtjes in de ballen gedraaid zijn, is het tijd om de boter in de braadpan heet te laten worden. Braad ze langzaamaan gaar tot ze een mooie bruine kleur hebben. Voeg eventueel iets water toe. De braadtijd voor gehaktballen bedraagt ongeveer tussen de 25 en 50 minuten en dit is afhankelijk van de grootte van de gehaktballen. De jus voor de gehaktballen kan worden aangemaakt met water en eventueel kan er een justablet of juspoeder worden toegevoegd voor extra smaak

Variëren met gehaktballen

Het bovenstaande recept voor gehaktballen is een standaard recept. Maar er kan eigenlijk eindeloos gevarieerd worden. Zo kan er een gesnipperd uitje toegevoegd worden voor een gehaktbal met stukjes ui. Maar er kan ook gekozen worden voor chilipoeder, mosterd, cayennepeper en sambal om een extra pittige gehaktbal te draaien. Veel mensen voegen ook naar eigen smaak extra ingrediënten toe om de gehaktballen tot een eigen creatie te maken. Gehaktballen smaken heerlijk als tussendoortje maar ook heerlijk bij een echt Hollands gerecht. Gehaktballen worden veel gegeten met mosterd, mayonaise en jus.