browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Hollandse gehaktbal

Een goede gehaktbal smelt op je tong. Dit wordt vaak gezegd door de echte gehaktbal liefhebbers. Overal wordt een gehaktbal weer anders klaar gemaakt. Maar wat is dan het beste recept voor een heerlijke Hollandse gehaktbal. Want wij Nederlanders kunnen wel gehaktballen draaien!

Keukengerei en ingrediënten voor de Hollandse gehaktbal

  • een aantal schalen
  • een vork
  • een garde
  • een braadpan met deksel
  • aluminiumfolie
  • 2 lepels
  • 500 gram half om half gehakt
  • boter om in te braden
  • 3 eetlepels melk
  • 2 plakjes oud witbrood
  • 1 ei
  • paneermeel
  • zout, peper en nootmuskaat

De Hollandse gehaktbal

hollandse gehaktballenSnijd van de plakjes witbrood de korstjes eraf. De korstjes zijn we niet nodig. Het brood kan nu in een schaal worden gelegd en hier kunnen de eetlepels melk op geschonken worden. Het brood wordt hierdoor lekker zacht. Het brood kan nu goed fijn worden geprakt met een vork. Ondertussen kan ook het ei los worden geklopt in een schaal. Aan het losgeklopte ei kunnen nu ook het gehakt en het geprakte brood toe worden gevoegd. Voeg ook naar smaak zout, peper en een beetje nootmuskaat toe. Het is nu tijd om de handen uit de mouwen te steken. Het mengsel kan nu goed door elkaar worden gekneed. Alle ingrediënten moeten goed vermengd zijn. Maak van het gehaktmengsel vier even grote gehaktballen. Maak je handen hiervoor iets nat, zodat het gehakt minder blijft plakken. Strooi op het aluminiumfolie wat paneermeel en rol de gehaktballen hier nog even doorheen.

De Hollandse gehaktballen zijn nu klaar om te gaan braden. Verhit wat boter in de pan. De boter moet goed bruin zijn en de schuim moet zijn weggetrokken. Zorg ervoor dat het vuur goed hoog staat. De gehaktballen kunnen nu één voor één in de pan. Het is belangrijk dat de gehaktballen in een korte tijd rondom mooi bruin worden gebakken. Je kunt twee lepels gebruiken om de gehaktballen rond te draaien. Als alle gehaktballen rondom bruin zijn, kan het vuur lager worden gezet. Nu kunnen de gehaktballen in ongeveer 20 minuten mooi garen. Draai de gehaktballen wel af en toe om.

Wat smaak geven aan de gehaktbal uit Holland 

Om de Hollandse gehaktballen wat meer smaak te geven, kunnen er ook nog een aantal andere ingrediënten toe worden gevoegd. Zo kan er aan het gehakt wat kleine stukjes ui toe worden gevoegd. Zo krijg je een lekkere sappige gehaktbal met wat meer pit. Ook kan er bijvoorbeeld sambal of wat geraspte kaas aan de gehaktbal worden toegevoegd.

Heb je een feestje, dan kun je ook kleine gehaktballetjes maken. Dit valt vaak goed in de smaak.